中旬煤价要停下来“歇歇脚”

3. 内比奥罗（Nebbiolo） 内比奥罗是意大利最好的红葡萄品种之一，成酒带有层次复杂的风味，如玫瑰、香料及水果的香气，单宁结实，酸味明显，陈年能力十分可观。

有人认为赤霞珠英文名中的Sauvignon是由法语的sauvage（野生）演化而来，因此猜测赤霞珠应该与法国本地的欧亚葡萄（VitisVinifera）有关，也有人认为该品种起源于西班牙的里奥哈（Rioja）。杯中的霞多丽白葡萄酒（图片来源：www.chablis-wines.com） 长相思（Sauvignon Blanc） 长相思起源于法国的卢瓦尔河谷（Loire Valley），是赤霞珠的亲本之一。

采用白高维斯酿造的葡萄酒口感爽脆，常带有柠檬和青苹果的香气，这点与凉爽气候下的霞多丽酿造的葡萄酒的香气特征十分类似。除了此前提到的凉爽气候，在温和及炎热的气候下霞多丽也能开展各具特色的葡萄酒酿造事业：温和产区（如勃艮第大部分区域）霞多丽能酿造散发着桃子等白色核果和柑橘类水果香气的葡萄酒，而炎热产区的霞多丽葡萄酒则带有更为浓郁的热带水果芳香。此外，与品丽珠一样，梅洛也偏好富含石灰石的黏土土壤，而与大多数品种相比，梅洛开花和成熟期偏早的特性则遗传自夏朗德黑玛格德莲。研究表明，长相思至少已经500岁了，是法国品种萨瓦涅（Savagnin）的后代。此外，霞多丽有一位事业好搭档——橡木桶，在两者的联手下，其成酒通常会带有奶油、香草或黄油的味道。

直到1996年，加州大学戴维斯分校（UC Davis）葡萄种植与葡萄酒酿造系（Department of Viticulture and Enology）的卡罗尔·梅雷迪斯博士（Dr. Carole Meredith）带领的研究团队进行了DNA分析，才发现了赤霞珠的真正起源——赤霞珠是由品丽珠（Cabernet Franc）和长相思（Sauvignon Blanc）杂交而成的遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。摘要： 如果有一种葡萄酒可以让人在品饮买酒之前耗费心力学习，那大概就是勃艮第葡萄酒了。

面积仅一公顷之余的罗曼尼·康帝令杰出者念念不忘，不论是耀古的君贵，还是如今的精英。由于天气因素是这一行业非常重要的风险变量，年份优势也是这类葡萄酒的重要价值级差因素。ABSTRACT： Cote dOr is the central region of Burgundian icon wines. 由于葡萄酒在酿造前后的化学稳定性差异较大，带有原产地风土特性的高品质葡萄酒很难在异地代工生产。现代掌管该酒庄的家族因较成功地运营了该园近百年，出品于相同耕作和酿造理念下的蒙哈榭园白葡萄酒也因此享有不菲的市场价格。

金丘的北部是以夜圣乔治镇（Nuits-Saint-Georges）为商业中心的夜丘（Cote de Nuits），南部是以伯恩市（Beaune）为商业中心的伯恩丘（Cote de Beaune）。如果不是风格迥异的夏布利占去了其中一片，特级园就是金丘的独家特产了，这也是金丘可以代表顶级勃艮第葡萄酒的原因。

另外，白葡萄酒产量虽小，但也堪称极品这里土壤类型丰富，分布着火山黄土、冲积淤土和河底砾石等多种土壤。除了黑皮诺，中部奥塔哥还种植着雷司令、霞多丽、长相思、琼瑶浆和灰皮诺，都展现出鲜活的果味和精致的结构感，不乏佳作。摘要： 新西兰的魅力始于长相思而不止于长相思，其各大葡萄酒产区的风格特点正渐显锋芒。

雷司令等芳香型佳酿具有该产区特殊风土赋予的纯粹与鲜活的特性，风格多样，包括晚收和贵腐甜酒。1. 霍克斯湾（Hawkes Bay） 霍克斯湾是新西兰第二大葡萄酒产区，自1851年起就出产着优质美酒，被称为新西兰葡萄酒之乡。这里所产的黑皮诺葡萄酒让世人惊艳，它们带有精细鲜活的李子、樱桃、香料和泥土等气息，拥有出色的集中度，精致而生动。因为高海拔与靠近内陆的关系，这是新西兰境内唯一以大陆性气候为主的产区，夏天短暂炎热，秋季干燥，阳光特别炽烈，且昼夜温差显著。

西拉葡萄酒的表现也越发耀眼，兼具北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）的精妙香料气息和新世界甜美的果味，被视为明日之星。作为一个岛屿国家，新西兰四面环海，分为北岛与南岛。

长相思是马尔堡的一大名片，其果味新鲜纯净，且富有爆发力，草本植物和百香果等热带水果的香气从杯中溢出，伴有深邃的矿物气息，酸度脆爽，给人以深刻的印象。每一处都有着独特的风土，造就了丰富多彩的新西兰葡萄酒。

不同于勃艮第的婉约，中部奥塔哥的黑皮诺更浓郁饱满，酒精度较高，果香馥郁丰盈，有着紧致的结构和柔滑的质地，异域风情显著，是该品种的另一种极致表达，受到全球许多黑皮诺爱好者的追捧。新西兰的纯净，新西兰的多变，都尽显于杯中佳酿中，每一杯新西兰葡萄酒都充满了探索的乐趣。显著的昼夜温差加漫长的生长季，赋予葡萄芬芳的香气和鲜明的品种特性。本文将呈现新西兰极具代表性的4大产区，从中一窥这个纯净世界的千般风情。2016年杰森酒庄长相思白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 除长相思外，这里的黑皮诺、霞多丽、雷司令（Riesling）、灰皮诺和琼瑶浆（Gewurztraminer）等品种也有着出色的表现。本文将从北到南，呈现新西兰极具代表性的4大产区，透过它们，来领略这个纯净世界的多姿。

ABSTRACT： These diverse wine regions of New Zealand all have unique terroir, which are expressed in the wines produced. 新西兰这个美丽国度如同是嵌在太平洋上的翡翠，无垠的冰川、深邃的峡谷、蜿蜒的海岸、金色的平原……境内处处是风景。2012年克瑞福酒庄本迪戈园黑皮诺红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 黑皮诺是中部奥塔哥的明星品种。

因此，这里出产的葡萄不仅单宁成熟，酸度也非凡，拥有令人惊艳的纯净度和清新生动的果香。图片来源：www.nzwine.com 坐落于北岛东海岸，霍克斯湾产区内阳光充沛，是北岛日照最多、最温暖的产区，同时海洋也起到了降温的作用，为葡萄提供了漫长的生长季。

该产区春季和秋季凉爽，夏季炎热但夜间凉爽。20世纪80年代，马尔堡所产的长相思精彩绝伦，将这个国家带上了国际葡萄酒舞台。

产区内集结了多家新西兰首屈一指的生产者，如新天地酒庄（Ata Rangi）、枯河酒庄（Dry River）和悬崖酒庄（Escarpment Vineyard），群英荟萃。图片来源：www.nzwine.com 马尔堡气候凉爽，日照时间长，阳光充沛且较为干燥，昼夜温差大。正如开篇所言，新西兰的优质产区遍布南北，且都展现出自己的个性。图片来源：www.nzwine.com 中部奥塔哥位于新西兰南岛最南端，是世界最靠南的葡萄酒产区，也是新西兰海拔最高的产区，白雪皑皑的山脉坐落其中。

霍克斯湾的白葡萄酒也让人眼前一亮，包括口感丰盈的霞多丽（Chardonnay）、成熟浓郁的长相思和芬芳明快的灰皮诺（Pinot Gris）等。它以梅洛为主的波尔多风格混酿红葡萄酒而闻名，这些酒口感平衡而结构精巧，单宁强劲又不失优雅气韵，陈年潜力不俗。

其中最著名的是吉布利特砾石（Gimblett Gravels），这种土壤贫瘠且多石，有着优良的排水与蓄热能力，可孕育出成熟而饱满的葡萄果实，是酿造优质红葡萄酒的摇篮。4. 中部奥塔哥（Central Otago） 19世纪初，中部奥塔哥曾是一个淘金圣地，吸引了四面八方的移民。

其葡萄种植区域多达两万多公顷，全国约75%的葡萄酒都产自于此。2. 怀拉拉帕（ Wairarapa） 怀拉拉帕在毛利语中的意思是闪闪发光的水域，它靠近大海，有着纵横交错的河流。

新西兰的美景悦人，葡萄酒业也发展迅猛，是世界葡萄酒版图中不可或缺的一员。大多数人是通过长相思（Sauvignon Blanc）而认识了这个产酒国，但新西兰的魅力远不止于此。这里的土壤也很有特色，源自古老的冰川期，深层为砾石土壤，多石的砂壤土覆盖在其之上，排水性良好。从北到南，优质的葡萄酒产区遍布全国各地。

图片来源：www.nzwine.com 怀拉拉帕是北岛最凉爽的产区之一，属于半海洋性气候，时而受到西海岸的强劲大风的冲击，而西面的塔拉鲁瓦山脉（Tararua）正好为葡萄园提供遮挡。3. 马尔堡 （Marlborough） 马尔堡是新西兰最大的旗舰葡萄酒产区。

在这里，葡萄可达到完美成熟度，又保持清爽的酸度。虽然葡萄酒产量仅占新西兰的1%，但这里分布着许多精品酒庄，出品着世界级的黑皮诺（Pinot Noir）佳酿。

图片来源：www.nzwine.com 霍克斯湾盛产酒体饱满的红葡萄酒，新西兰总产量约80%的梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）都来自该产区。马尔堡黑皮诺酒体适中，有着黑樱桃和李子的活泼香气，花香萦绕，伴有丝丝香料气息，单宁细腻。